Rokerige aardappel soep

Name: rokerige aardappel soep
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter kippenbouillon, ingeblikt of zelfgemaakt; 1 grote zoete aardappel, geschild en gehakt; 1 grote zoete aardappel, geschild en gehakt; 1 middelgrote witte ui, geschild en fijngehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 3 plakjes gerookt spek, grof gehakt; 3 grote teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; 0,5 theelepel gehakte verse rozemarijn; melk (indien nodig om soep te verdunnen)

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soeppan, spek spek op middelhoog vuur, tot ze bruin is. Breng bacon over naar een papieren handdoek om uit te lekken.
Verwijder alles behalve 2 eetlepels spekvet.
Bak ui, selderij en knoflook gedurende 5 minuten of tot slap.
Voeg kippenbouillon en aardappelen toe aan de soeppan. Bedek en sudder op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, of tot aardappelen zacht zijn.
Breng de helft van de soep over in de blender en pureer tot een gladde massa. Breng gepureerde soep terug in de soeppan.
Roer de rozemarijn en het spek erdoor.
Breng de soep aan de kook. Voeg een beetje melk of bouillon toe om soep gewenste consistentie te maken.
Breng op smaak met zout en peper.

Blogs die misschien interessant zijn

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

Ik vond het geweldig

Rokerige aardappel soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

In een grote soeppan, spek spek op middelhoog vuur, tot ze bruin is. Breng bacon over naar een papie