Geroosterde aardappelzwammen

Name: geroosterde aardappelzwammen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes; 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes; 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 theelepels fijngehakte verse tijm; 3 teentjes knoflook, gehakt; 60 liter kippenbouillon met laag vetgehalte en laag natriumgehalte

Het drietal aardappelen is op smaak gebracht met olijfolie, balsamicoazijn, tijm en knoflook. De bereidingstijd is 15 minuten. Dit recept komt uit The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de American Diabetes Association.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng in een mengkom de roodbruine aardappel, rode aardappel, zoete aardappel, olijfolie, azijn, tijm, knoflook en kippenbouillon. Gooi goed om te vacht.
Leg het in de braadpan en laat het onafgedekt 40 minuten braden, of tot de aardappelen zacht zijn.