Geroosterde appel en gesuikerde walnootsalade met vinaigrette van appelcider

Name: geroosterde appel en gesuikerde walnootsalade met vinaigrette van appelcider
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 theelepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 1 eetlepel bruine suiker; 190 liter appelcider of -sap; 190 liter appelcider of -sap; 3 eetlepels ciderazijn; 2 theelepels honing; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 60 liter walnootolie of canola-olie; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gescheurde romaine; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gescheurde rode bladsla; Een kop met een inhoud van 80 ml die een dun gesneden rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (113 gram) verkruimelde Gorgonzola-kaas

Om nog meer visuele belangstelling en smakelijke textuur toe te voegen, moet je een mooie vergulde salade maken met geroosterde appelfans en knapperige walnoten. -Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een kleine, zware koekenpan. Voeg de walnoten toe en bak op matig vuur tot ze geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Krullen met bruine suiker. Kook en roer gedurende 2-4 minuten of tot de suiker is gesmolten. Verspreid op folie om af te koelen.
Kern de appels en snijd ze in vieren. Breng appels aan, maar niet helemaal, en plak de plakjes aan het uiteinde van de stengel. Plaats de appelen in een ingevette 15x10x1-inchbraadpan; waaier iets.
Klop in een kleine kom de cider, azijn, honing, zout en peper; Roer geleidelijk in de olie. Opzij zetten Een kom met een inhoud van 1/4 liter die voor dressing bevat; motregen overgebleven mengsel over appels.Bak, onbedekt, op 425 ° gedurende 18-22 minuten of tot zachtjes.
Zorg intussen voor romaine, bladsla, ui en veenbessen op 12 saladeplaten. Boven elk met een geroosterde appelventilator; besprenkel met kaas en gesuikerde noten. Roer af met een gereserveerde dressing.