Geroosterde asperges met citroendraakdressing

Name: geroosterde asperges met citroendraakdressing
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bosje aspergespears, getrimd; 1 theelepel olijfolie; koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel vers citroensap; 1 sjalot, gehakt; 1 theelepel gedroogde dragon; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel olijfolie

Asperges broeden met een dressing van Dijon, citroen en dragon. De dressing verheldert de smaak echt. Snel te monteren en te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Gooi de asperges met 4 theelepels olijfolie, zout en peper. Spreid ze uit op de voorbereide bakplaat en rooster ze in de voorverwarmde oven totdat de speren van de asperges zacht zijn en licht bruin beginnen te worden, ongeveer 8 minuten. Draai de speren om halverwege het koken.
Terwijl de speren koken, bereidt u de dressing door het citroensap, sjalot, dragon, mosterd en olijfolie in een kleine kom te kloppen; breng op smaak met zout en peper. Zodra de asperges klaar zijn, leg je deze op een serveerschaal en giet je de dressing over.