Geroosterde asperges met lente-uitjes en zongedroogde tomaten

Name: geroosterde asperges met lente-uitjes en zongedroogde tomaten
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram asperges, bodems bijgesneden; 2,5 bos sjalot, uiteinden getrimd en in centimeters gesneden; 1 -2 eetlepel zongedroogde tomatenolijfolie (uit de pot of lees intro ^^); 1 -2 eetlepel zongedroogde tomatenolijfolie (uit de pot of lees intro ^^); zout, naar smaak; gekraakte zwarte peper, naar smaak

Ingrediënten

600 gram asperges, bodems bijgesneden
2,5 bos sjalot, uiteinden getrimd en in centimeters gesneden
1 -2 eetlepel zongedroogde tomatenolijfolie (uit de pot of lees intro ^^)

1 -2 eetlepel zongedroogde tomatenolijfolie (uit de pot of lees intro ^^)
Zout, naar smaak
Gekraakte zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven tot 450 graden.
Meng in een grote kom de asperges, lente-uitjes en de olie van de zongedroogde tomaten. Zorg dat je de vacht goed bedekt (als je bereid bent, probeer ik de ingrediënten minstens een uur van tevoren te combineren om het mengsel te laten marineren.) .
Leg de asperges op een bakplaat en schik ze in één laag.
Breng op smaak met zout en peper.
Rooster 7 minuten. Roer het mengsel en rooster tot het zacht is en lichtbruin, ongeveer 5 minuten langer.
Roer de gehakte zongedroogde tomaten erdoor.
Serveer onmiddellijk of op kamertemperatuur.