Geroosterde aubergine (aubergine) soep

Name: geroosterde aubergine (aubergine) soep
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 3 middelgrote tomaten, gehalveerd; 1 (600 gram) aubergines, in de lengte gehalveerd; 1 kleine ui, gehalveerd; 6 teentjes knoflook, gepeld; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm, gehakt; 1 liter kippenbouillon (of meer) of 1 liter natriumbraad kippenbouillon (of meer); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geitenkaas, verkruimeld

Maak en deel dit recept met geroosterde aubergines (Aubergine) van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Leg tomaten, aubergine, ui en knoflook op een grote bakplaat. Borstel groenten met olie. Rooster tot de groenten zacht en bruin zijn, ongeveer 45 minuten.
Haal uit de oven.
Schep aubergine van de huid in een zware grote pan; gooi de schil weg. Voeg de resterende geroosterde groenten en tijm toe aan dezelfde pan.
Voeg 1 liter kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat het vuur aan de kook.Kook tot de ui heel zacht is, ongeveer 45 minuten.
Koel iets.
Werk in porties en pureer soep in de blender tot een gladde massa. Breng soep terug naar de pan.
Roer de room erdoor.Raad om te sudderen, dunner worden met meer bouillon, indien gewenst.
Kruid de soep met zout en peper. Schep in kommen.
Bestrooi met geitenkaas; dienen.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Geroosterde aubergine (aubergine) soep

Maak en deel dit recept met geroosterde aubergines (Aubergine) van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies