Italiaanse broodsoep

Name: Italiaanse broodsoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram focaccia-brood, gesneden in centimeter kubussen (1 liter); Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gehakte courgette en of een kom met een inhoud van 3/5 liter met zomerpompoen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 eetlepel olijfolie; 2 (397 gram) blikjes kippenbouillon of 9/10 liter kippenbouillon; 1 (411 gram) kan tomaten met basilicumorego en knoflook in blokjes snijden, ongedraineerd; fijn gescheurde parmezaanse kaas

Dit is een lekker smakende soep en is altijd goed van het jaar, maar is prima geschikt voor de winter. Ik voeg altijd 0,5 blikje Romanobonen toe dat ik voldoende lang genoeg in de magnetron bewaard heb om ervoor te zorgen dat ze zacht zijn. Yummm

Ingrediënten

Bereiding

Verspreid broodblokjes in een enkele laag op een niet-ingevette bakplaat.
Bak in een oven van 190 graden gedurende 10 tot 15 minuten of tot het licht geroosterd is.
Maak intussen in een grote pan kokkiezoen of gele pompoen, paprika en ui in hete olie gedurende 5 minuten.
Roer in bouillon of bouillon en ongedraineerde tomaten.
Breng aan de kook; verminder hitte.
Laat het ongeveer 5 minuten sudderen, onbedekt totdat de groenten zacht zijn.
Schep soep in kommen.
Boven elke portie met geroosterde broodblokjes en, indien gewenst, Parmezaanse kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Italiaanse broodsoep

Dit is een lekker smakende soep en is altijd goed van het jaar, maar is prima geschikt voor de winter. Ik voeg altijd 0,5 blikje Romanobonen toe dat ik voldoende lang genoeg in de magnetron bewaard heb om ervoor te zorgen dat ze zacht zijn. Yummm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies