Geroosterde balsemieke bieten

Verwarm de oven voor op 350. Was en schil de bieten. Smeer elke biet in vieren in de lengte en snijd vervolgens elk kwartje in drie brokken.

Bekleed een bakplaat met folie en plaats de bieten erop. Bevochtig met de olijfolie en azijn en voeg zout en peper toe. Roer zachtjes om de bieten te coaten.

Dek af met meer folie en rol de randen van de twee lagen om een ​​buidel voor de bieten te maken. Kook 20 minuten.

Verwijder de bieten uit de oven en verhoog de temperatuur tot 400. Neem de bovenste laag folie af (pas op voor stoom!) En roer om de sappen te mengen. Ga terug naar de oven en laat 35 minuten koken, af en toe roeren .

Serveer warm of koud, of voeg toe aan een salade.