Judy's vegetarische zwarte bonensoep

Name: judy's vegetarische zwarte bonensoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui (fijngehakt); 3 knoflookteentjes (fijngehakt); 0,5 rode paprika (fijngehakt); 0,5 rode paprika (fijngehakt); Een kopje met een capaciteit van 130 ml met selderij (gesneden); 2 (425 gram) blikjes zwarte bonen; 2 (425 gram) blikjes tomaten in Mexicaanse stijl; 1/4 liter water; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Dit recept is er een van mijn vriend Judith, die een vegetariër is. Het is erg smakelijk en zelfs vleeseters zullen het vlees niet missen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan.
Voeg ui, paprika, selderij en knoflook toe.
Bak tot ze zacht zijn (ongeveer 5-6 minuten).
Giet zwarte bonen af en spoel ze af.
Combineer gesauteerde groenten, water, ongedraineerde tomaten en zwarte bonen in een grote sauspan.
Roer het zout, peper, koriander en komijn erdoor.
Laat 15 minuten sudderen op een middelhoog vuur en roer af en toe.
Plaats 0,5 van de inhoud van de pan in een blender en pureer.
Keer terug naar de sauspan met het resterende bonenmengsel. Kook, af en toe roerend, tot het heet is (5 minuten).
Schep in serveerschalen en dek elke schaal af met een TBS-zure room.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Judy's vegetarische zwarte bonensoep

Dit recept is er een van mijn vriend Judith, die een vegetariër is. Het is erg smakelijk en zelfs vleeseters zullen het vlees niet missen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies