Fava (lima) bonen met champignons

Fava bonen zijn heerlijk als ze goed worden bereid. Verwijder altijd het membraan van de bonen - vervelend maar de moeite waard. Bevroren en ingeblikt hebben nog steeds het membraan. Om het membraan van zowel de bevroren en verse dompelbonen in kokend water te verwijderen voor 5 - 1o minuten, zal het membraan witachtig worden, afspoelen onder koud water en uit het membraan springen. Als je ingeblikte bonen gebruikt, kan het membraan gewoon worden weggegooid. Verse, ingevroren of ingeblikte bonen kunnen worden gebruikt. Als ze ingeblikt worden, hebben ze minder definitieve bereiding nodig tijd - net genoeg om ze door te verwarmen en de champignons te koken