Geroosterde bieten en knoflook

Name: geroosterde bieten en knoflook
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 hoofden knoflook; 6 middelgrote bieten, geschrobd en bijgesneden (ongeveer 500 gram); 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel gehakte verse dragon (of 1 tl gedroogd); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Ingrediënten

2 hoofden knoflook
6 middelgrote bieten, geschrobd en bijgesneden (ongeveer 500 gram)
1 eetlepel extra vierge olijfolie

1 eetlepel gehakte verse dragon (of 1 tl gedroogd)
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper

Bereiding

Aparte knoflookteentjes van kop en schil.
Leg knoflook en bieten in een stuk aluminiumfolie dat lichtjes is ingespoten met een kookspray; gebraden in een voorverwarmde oven van 190 graden gaar, ongeveer 1,5 uur of 1 uur voor kleinere bieten.
Laat de bieten voldoende afkoelen om ze te verwerken en in partjes te snijden; zet knoflook en bieten opzij.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook dragon, zout en peper, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
Voeg bieten en knoflook toe; gooi zachtjes om te bekleden en warmte door, ongeveer 2 minuten.