Geroosterde bloemkool met kaassaus

Name: geroosterde bloemkool met kaassaus
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels boter; 1,5 eetlepels bloem; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde gruyere-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °.
Meng in een grote kom bloemkoolroosjes, olijfolie en zout en peper.
Overbrengen op groot omrande bakplaat.
Rooster, onder af en toe roeren gedurende 30 minuten of tot ze gaar zijn.
Tegen het einde van de braadtijd, in middelgrote pan, smelt de boter op middelhoog vuur, klop in bloem tot gemengd en licht bruin.
Voeg de melk geleidelijk toe tot een glad mengsel.
Voeg zout en peper toe en laat 3 minuten sudderen, af en toe kloppen.
Haal de pan van het vuur en klop de kaas erdoor tot hij gesmolten en goed gemengd is.
Leg de bloemkool op de serveerschaal en schep de saus erover.
Bestrooi met peterselie voor garnering.