Geroosterde groenten met citroen en knoflook (briam)

Ik kwam dit recept op de meest serendipitous manier tegen ... op weg naar mijn werk ging ik 50 mph. Ik zag wat vuilnis aan de overkant van de weg ... het bleef aan mijn auto kleven en ik kon het horen fladderen helemaal naar het werk. Toen ik uit mijn auto stapte, vond ik een stuk krant aan mijn voorkantgrill. Ik deed het uit en wat was het? Een uitgescheurde pagina van een week oude krant met 4 smakelijke recepten! Wow.Ik voel me verplicht om ze nu te plaatsen. Als ik dit probeer, zal ik waarschijnlijk het citroensap verhogen en de schil gebruiken. Ik zal ook extra knoflook gebruiken en verse oregano en verkruimelde fetakaas toevoegen als het bijna klaar is.

Verwarm de oven voor op 250 ° F (er staat 2500 !, ik vind het een typfout).
Verspreid de helft van de tomaten in een geoliede braadpan.
Licht zout en peper de tomaten in de pan; verspreid de aardappelen, courgette, aubergine, uien en rode paprika erover. Voeg een beetje meer zout en peper toe.
Meng de knoflook en de peterselie en strooi het over de groenten.
Top met de resterende tomaten.
Giet olie over de bovenkant om te coaten en bestrooi met citroensap.
Bak 1,5 - 2 uur, voeg een beetje water toe als dat nodig is.

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

aardappelen gezond of ongezond

Ik vond het geweldig