Aardappelpuree met pesto

Name: aardappelpuree met pesto
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram kokende aardappelen, geschild en in blokjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met basilicumpesto; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 4 eetlepels boter; zout en peper

We vonden dit leuk, de pesto geeft dit een 'aardse' smaak. Recept komt uit Keuken Miracles. De smaak is erg mooi, maar wees gewaarschuwd dat de kleur veel te wensen overlaat. De pesto geeft dit een 'grijsachtige' kleur.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan, voeg voldoende koud water toe om de aardappelen te bedekken en dek de pot af.Heat op hoog, breng het water aan de kook.Verhoog de hitte tot medium en laat sudderen tot de aardappelen gemakkelijk kunnen worden doorboord met een mes, ongeveer 20 notulen. Terwijl de aardappels koken, combineer de room, de boter en de basilicum in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten en de room heet is.
Giet de aardappelen af en laat ze een paar minuten in het vergiet zitten. Plaats de aardappelen in een mengkom en pureer. Roer het roommengsel door derde. Breng het seizoen op smaak met zout en peper.