Nif's karnemelk puree met gebakken prei

Name: nif's karnemelk puree met gebakken prei
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 gram aardappelen, geschild en in blokjes (centimeter-centimeter blokjes); 2 eetlepels olijfolie; 1/2 liter prei, wit en lichtgroen, in centimeters gesneden en afgespoeld; 1,5 theelepels verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije karnemelk bevat, enigszins opgewarmd; zeezout en versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

900 gram aardappelen, geschild en in blokjes (centimeter-centimeter blokjes)
2 eetlepels olijfolie
1/2 liter prei, wit en lichtgroen, in centimeters gesneden en afgespoeld

1,5 theelepels verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die vetvrije karnemelk bevat, enigszins opgewarmd
Zeezout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

Bak intussen prei in olijfolie op middelhoog vuur in een pan met anti-aanbaklaag tot ze licht goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Voeg rozemarijn toe en roer nog een minuut of zo - tot je het kunt ruiken).
Strain the potatoes when they are tender but do not rinse.Add buttermilk and mash or use a hand blender on low ( never high! ) to mash them.Add most of the leek mixture and salt and pepper to taste ~ important!
Schep in een serveerschaal en strooi het gereserveerde preimengsel erop.