Geroosterde kip en aardappelen

Name: geroosterde kip en aardappelen
Yield: 6
Ingredients: 600 gram aardappelen bakken; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Kikkoman sojasaus; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 theelepel gedroogde oregano bladeren, verkruimeld; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 3/4 theelepel peper; 1 (1,8 kilogram) hele braadkip

Ingrediënten

Bereiding

Halveer aardappelen in de lengte; Snijd elk stuk kruisgewijs in centimeters dikke plakjes. Leg de ui in grote, ondiepe, met folie beklede bakvorm. Combineer de volgende 7 ingrediënten; besprenkel 1 eetlepel mengsel over aardappelmengsel en meng tot het gelijkmatig is bedekt.
Gooi de organen en de nek weg van de kip. Spoel de kip onder koud stromend water; laat uitlekken en dep ze droog. Plaats kip met de borst naar boven, in het midden van de pan, aardappelen opzij. Bedek de kip, inclusief de holte, grondig met een mengsel van sojasaus.
Rooster in een oven van 190 graden ongeveer 1 uur en 15 minuten, of tot de vleesthermometer in het dikste gedeelte is gestoken, zonder de botregisters 180 F aan te raken, elke 30 minuten kip met sojasaus mengen en groenten roeren. Haal uit de oven; laat de kip 10 minuten staan voordat je gaat snijden. Eet met aardappelen.