Geroosterde kip met komijn en komijn

Name: geroosterde kip met komijn en komijn
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 sinaasappels, gewassen en in achtsten gesneden; 2 limoenen, in vieren gedeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon (meer indien nodig); 2 eetlepels gemalen komijn; koosjer zout; vers gemalen zwarte peper; 5 knoflookteentjes, geschild en geplet; 3 takjes verse oregano; 3 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon (meer indien nodig)

De sinaasappel- en komijnaroma's geven deze kip een echt mediterraan gevoel. Probeer verse oregano te vinden, het werkt gewoon niet met de poederachtige droge spullen. Als je geen oregano-takjes kunt krijgen, kies dan voor tijm of dragon, maar gebruik altijd verse .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verwijder de schil van 2 oranje partjes en 2 partjes limoen en zet apart.
Wrijf kip met sap van die wiggen.
Breng de hele kip op smaak, inclusief de holte, met de komijn, zout en peper naar smaak.
Plaats in de holte de gebruikte sinaasappel- en limoenwiggen, plus 3 oranje schijfjes, 3 partjes limoen, 2 teentjes knoflook en 3 takjes oregano.
Plaats een kleine braadpan op hoog vuur en voeg de olie toe.
Wanneer de olie rookt, plaats je de kip met de borstzijde naar beneden in de pan.
Schroei, rol lichtjes om gelijkmatig bruin te worden, tot de borst goudbruin is, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Haal de kip uit de pan, schuif een plat rooster op de bodem van de pan en leg de kip op het rooster met de borstzijde naar boven.
Voeg de bouillon, de resterende teentjes knoflook en nog een paar takjes oregano in de pan.
Knijp het sap van de 7 oranje wiggen en resterende kalkwiggen in de pan, voeg ook de juicedeggen aan de pan toe.
Rooster tot de kippensappen helder zijn wanneer het been in de buurt van het gewricht is gepast, ongeveer 1 uur en 30 minuten.
Controleer het vocht in de pan een paar keer tijdens het koken, voeg kippenbouillon toe als de pan sappen opdrogen.
Breng de kip over naar een warme schotel en laat deze 20 minuten rusten voordat je gaat snijden. Haal de fruitwiggen, oregano en knoflook uit de pan en plaats de pan-sappen in een kleine pan.
Breng aan de kook op matig vuur, proef en pas de smaak aan, voeg indien gewenst meer sinaasappelsap toe aan de overgebleven wiggen.
Haal van het vuur en voeg de gereserveerde schil toe. Fruit de kip en serveer met de saus.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Geroosterde kip met komijn en komijn

De sinaasappel- en komijnaroma's geven deze kip een echt mediterraan gevoel. Probeer verse oregano te vinden, het werkt gewoon niet met de poederachtige droge spullen. Als je geen oregano-takjes kunt krijgen, kies dan voor tijm of dragon, maar gebruik altijd verse .

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies