Geroosterde kip met pecannoten en veenbessen

Name: geroosterde kip met pecannoten en veenbessen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte Fisher® Chef's Naturals Pecannoten, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; 4 takjes verse tijm, stengels verwijderd; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 hele kip, ongeveer 4 pond, ontdaan van ingewanden; 1/4 theelepel zout; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; 340 gram verse veenbessen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 130 liter sinaasappelsap; 2 theelepels rode wijnazijn

Ik zal toegeven dat ik zeker een aantal van die vakantiegeuren (en kleuren) roep waarvan ik zo veel houd. Dit recept kan een eenvoudige verandering zijn van een Thanksgiving-kalkoen of een geweldig kerst- of vakantiediner. Het knetteren van de pecannoten is een ongelooflijke in tegenstelling tot de zachtheid van de cranberry's. De veenbessen zijn scherp en ze brengen de smaken van de geroosterde kip en de pecannotenboter naar boven. Met de complexiteit van vakantiediners en menu-planning, iets simpels en heerlijks als een geroosterde kip bereid met pecannoten en cranberries kan zo'n verfrissende verandering zijn! Het plaatsen van notenboter onder de schil van de kip terwijl het kookt, helpt de notenaroma te versterken terwijl het vlees extra vochtig wordt gehouden. De kip wordt geroosterd en daarna gesneden en geserveerd met een met pecannoten besmeerd cranberry-sausje. Simpel en heerlijk - de perfecte combinatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F Leg de pecannoten op een bakplaat en plaats ze in de oven.Rast tot ze bruin zijn, 5 tot 8 minuten.Verwijder uit de oven om af te koelen; opzij zetten.
Combineer boter, ¼ kopje pecannoten en tijmblaadjes in een schaaltje.
Maak de schil los van de borst en de benen van de kip. Plaats een halve botermengsel in een dunne laag onder de schil. Roer de olie aan de buitenkant van de kip. Breng de buitenkant en de binnenkant van de holte met zout en peper. Schik de kip met de borst naar boven in een braadslee met een rooster. Laat het 55 tot 60 minuten rusten of tot de sappen uit het dikste gedeelte van de dij leeg zijn en een vleesthermometer op dat punt wordt geplaatst, registreert 165 ° F uit de oven halen en laten rusten. 15 minuten voor het snijden.
Bereid de cranberry-saus voor: terwijl de kip aan het koken is, combineer de veenbessen, suiker, sinaasappelsap en ½ kopje water in een middelgrote sauspan, breng op zacht vuur aan de kook en kook tot de cranberries beginnen te barsten, 8-10 minuten. de veenbessen eruit en kook 2-3 minuten op middelhoog vuur of totdat het stroperig wordt. Doe de rode wijnazijn erbij. Giet de veenbessen erover en roer ¼ kopje pecannoten erdoor.
Schik het gerecht: Smelt het overgebleven botermengsel in de magnetron op HOGE hitte gedurende 20 tot 30 seconden. Bak de kip in stukjes en giet een beetje van de pecannoten op elke stukjes en schik ze op een schaal met de cranberry-saus. resterende ¼ kopje pecannoten. Onmiddellijk bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig

Geroosterde kip met pecannoten en veenbessen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies