Geroosterde knoflook bloemkool puree

Name: geroosterde knoflook bloemkool puree
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 teentjes knoflook, geplet; 3 eetlepels olijfolie; 1 grote bloemkool, grof gehakt; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Dit recept bevat weinig calorieën en weinig koolhydraten om te voldoen aan de behoeften van mijn Ideal Protein® dieet. Ik gebruik dit als een substituut voor aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de knoflook in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
Rooster knoflook in de voorverwarmde oven tot ze zacht en geurig is, ongeveer 15 minuten.
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Pureer bloemkool en geroosterde knoflook met olijfolie in een kom. Roer zout, peterselie en peper in gepureerde bloemkool tot ze volledig zijn opgelost. Vers bloemkoolmengsel in braadpanschotel.
Bak puree bloemkool in de voorverwarmde oven tot warm en smaken mengen, ongeveer 15 minuten.