Roergebakken bok choy

Name: roergebakken bok choy
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote hoofd bok; 1 eetlepel druivenpitolie; 1 eetlepel boter; 1 ui, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die cashewnoten bevat; 3 teentjes knoflook, gehakt; 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder, of meer naar smaak; 2,5 centimeter witte suiker

Ingrediënten

1 grote hoofd bok
1 eetlepel druivenpitolie
1 eetlepel boter
1 ui, in plakjes gesneden

Een kop met een inhoud van
80 ml die cashewnoten bevat
3 teentjes knoflook, gehakt
0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder, of meer naar smaak
2,5 centimeter witte suiker

Bereiding

Snijd 1,25 tot 2,5 centimeter plak van de root-end van paksoi; gooi de steel weg. Snijd stompjes diagonaal in centimeters; snij of scheur bladeren in hapklare stukjes.
Verhit olie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg ui, cashewnoten, knoflook, paksoi, Chinese vijfkruiden en suiker toe aan het hete olie-botermengsel. Kook en roer het kokosmengsel tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten.