Geroosterde knoflook pepersaus

Name: geroosterde knoflook pepersaus
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hele hoofd knoflook; 1 theelepel olijfolie; 2 eetlepels boter; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel gemalen gemalen peperkorrels; 2,5 centimeter lange nootmuskaat

Een rijke geroosterde witte knoflooksaus gemaakt met een mix van peperkorrels om het een exotischere smaak te geven. Pak met favoriete gekookte pasta en geraspte kaas (Asiago is geweldig!).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Schik het bovenste derde deel van de knoflookkop af, zodat de uiteinden van de kruidnagel zichtbaar worden. Plaats in een kleine ovenschaal en voeg net genoeg water toe om de bodem van de schaal te bedekken. Besprenkel de olijfolie over de bovenkant van de knoflook en dek af met een deksel of folie. Bak 45 minuten.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Meng de bloem en de melk, zodat er geen klonten zijn, en giet het in de pan met de boter. Breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten. kruidnagelen uit hun schil en puree. Doe knoflook in de saus en breng op smaak met zout, peperkorrels en nootmuskaat.