Geroosterde koolrabi

Name: geroosterde koolrabi
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 koolrabi bollen, geschild; 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Koolrabi is een groente die me doet denken aan een aardappel gekruist met een artisjokhart. Ik rooster het met knoflook en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C).
Snijd de koolrabi in 2/3 centimeter dikke plakjes en snij dan elk van de plakjes doormidden. Meng olijfolie, knoflook, zout en peper in een grote kom. Verdun koolrabi in het olijfolie-mengsel tot een laag. Spreid koolrabi in één laag op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze 15-20 minuten bruin zijn, roer af en toe om gelijkmatig te bruinen. Haal ze uit de oven en besprenkel met Parmezaanse kaas. Ga terug naar de oven zodat de Parmezaanse kaas ongeveer 5 minuten bruin wordt. Onmiddellijk bewaren.