Geroosterde maïs en erfstuk tomatensalade

Name: geroosterde maïs en erfstuk tomatensalade
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 oren maïskolf, kaf en zijde verwijderd; 2 eetlepels olijfolie, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 gele paprika; 1 gele paprika; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kleine erfstuktomaten bevat, gehalveerd; 1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 bosje verse basilicum, grof gehakt; 170 gram gemengde saladegroenten; 2 eetlepels olijfolie, of naar smaak; balsamicoazijn, of naar smaak

Kleurrijke en verfrissende salade met smaakvolle zomergroenten. De gegrilde groenten en knapperige smaken vullen veel gegrild vlees aan. U kunt kersentomaatjes vervangen door de erfstuktomaten voor uw baby.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Wrijf korenaren met 2 theelepels olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper; rooster de oren op de voorverwarmde grill, af en toe draaien, tot de korrels lichtbruin zijn, 10 tot 15 minuten. Plaats rode en gele paprika op de grill en braden tot de schilbladen zijn gebrand en licht verkoold, vaak draaiend, ongeveer 15 minuten. Verwijder maïs en paprika's en laat afkoelen.
Snijd de korrels van de maïskolven en plaats ze in een grote kom. Schil de huiden van paprika's, zaai en snijd de paprika's in centimeterstukjes; meng peper en maïs samen.Licht gooien met heirloom tomaten, rode ui en basilicum. Bedek en bewaar tot het serveren.
Voeg vlak voor het opdienen de groene salades en de drizzle-salade toe met 2 eetlepels olijfolie en balsamicoazijn. Breng de saus licht aan met dressing en breng op smaak met zout en zwarte peper.