Tandoori kippensalade

Name: tandoori kippensalade
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met honing-mosterddressing; 1 1/2 eetlepels gemalen komijn; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 (227 gram) mango-yoghurt; 2 eetlepels garam masala; 2 theelepels citroensap; 4 (113 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde gerstammige amandelen; Een beker met een inhoud van 190 ml met afgetopte ananashapjes in blik; Een kom met een inhoud van 2 liter met gemengde groene salades; 4 takjes verse munt; 4 wiggen limoen

Pittige gegrilde kip bovenop een bedje van greens gemengd met uien, rozijnen, amandelen, ananas, munttwijgen en limoen. Inclusief een pittige sladressing in Indiase stijl.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom honing-mosterddressing, gemalen komijn en kerriepoeder. Bekleed en bewaar tot het serveren.
Bak yoghurtfilet, garam masala en citroensap in een ovenschaal. Plaats kipfilets in de schaal en wikkel om te bekleden. Plaats de deksel en koel deze minstens 1 uur, draai af en toe.
Verwarm een buitengrill voor op een hoge temperatuur. Borstel olie over het rooster. Kip grillen tot het klaar is, ongeveer 6 tot 8 minuten per kant.
Meng in een kleine kom ui, rozijnen, amandelen en ananas.
Schep in een grote kom groene salades met saladedressing en 0,75 van het amandelmengsel.Dividesalade tussen 4 borden.Sprenk gelijke hoeveelheden gereserveerd amandelmengsel over elke salade.Top elk met gegrilde kip en garneer met een munttwijg en limoen wig.