Geroosterde pompoen en pompoen zaad vlecht

Plaats de pompoen in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. De hitte verminderen; dek af en kook gedurende 15-20 minuten of totdat het gaar is.Drain en puree squash (je hebt een kom nodig met een inhoud van 1/2 liter); koel tot 110 ° -115 °.

Los in een kleine kom gist op in warme melk en water. Meng in een grote kom de pepita's, boter, ei, bruine suiker, zout, gekookte pompoen, gistmengsel en 1/2 liter bloem; sla op matige snelheid gedurende 3 minuten. Roer in voldoende overgebleven bloem om een ​​zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in thirds.Shape elk in een 26-in.rope; vlechtkabels. Overdracht naar een ingevette bakplaat; vormen in een cirkel, knijpen eindigt samen om te verzegelen. Cover met een schone theedoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.

Voor het beleg, klop het ei en water; borstel over vlecht. Spring met pepitas. Bak op 350 ° gedurende 18-23 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pan naar rooster.