Geroosterde rode paprika met sherry azijn

Wat maakt deze Spaans? Waarom, het is de toevoeging van sherry azijn. Een andere winnaar van Jose Andres.

Verwarm de oven op 200 graden graden.
Bestrijk de paprika's met een dun laagje olijfolie en doe ze in een braadpan.
Rooster gedurende 30 minuten, draai ze om de 10 minuten om totdat alle kanten bruin zijn. Haal de pan uit de oven en laat de paprika's afkoelen.
Pel, zaai en scheur ze in reepjes. Opzij zetten.
Verwarm de resterende olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot bruin, ongeveer 1 minuut.
Voeg de pepers en het water toe, dek de pan af en kook op laag vuur tot de saus een zijdeachtige textuur heeft en ongeveer 30 minuten geëmulgeerd wordt.
Voeg de sherry-azijn, zout naar smaak en de peterselie toe. Serveer op kamertemperatuur of laat afkoelen.

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

Ik vond het geweldig