Geroosterde rode peper en worstvulling

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.

Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Snij de paprika's van boven tot onder doormidden; verwijder de steel, de zaadjes en de ribben en plaats de paprika's met de juiste kant op de voorbereide bakplaat.

Kook onder de voorverwarmde vleeskuiken tot de schil van de paprika's zwart en blaasloos is, ongeveer 15 minuten. Plaats de zwartgeblakerde pepers in een kom en sluit goed af met plasticfolie. Laat de pepers ronddraaien als ze afkoelen, ongeveer 20 minuten. , verwijder de skins en gooi weg.

Verlaag de oventemperatuur tot 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in.

Verwarm ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de worst erdoor. Kook en roer tot de worst kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Giet af en gooi overtollig vet weg, giet het in een grote mengkom en laat afkoelen.

Snijd de geroosterde paprika's, en plaats ze in de kom met de worst, samen met de broodblokjes, ui, selderij, veenbessen, knoflook, peterselie, tijm, rozemarijn, gevogelte kruiden, zout en zwarte peper.Giet de kippenbouillon boven, en roer tot het gelijkmatig gemengd is. Verpak de vulling in de voorbereide ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de vulling goudbruin en knapperig is aan de bovenkant, ongeveer 30 minuten.