Knoflook gepureerde bloemkool

Name: knoflook gepureerde bloemkool
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, verbrijzeld; 1 eetlepel roomkaas met verlaagd vetgehalte; 1 eetlepel roomkaas met verlaagd vetgehalte; 1/2 theelepel koosjer zout; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit recept is zo gemakkelijk en gezond. Ik houd van aardappelpuree, en toen ik met het South Beach Diet® begon en het niet kon hebben, moest ik een alternatief vinden. Dit is een geweldig alternatief, en mensen die groenten haten zijn dol op. Ik raad het gebruik van een grote keukenmachine aan voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Verhit ondertussen olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook tot ze zacht is, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur.
Breng de helft van de bloemkool over naar een keukenmachine; bedek en meng het geheel. Voeg de resterende bloemkoolroosjes één voor één toe, totdat de groenten romig zijn. Breng de knoflook, Parmezaanse kaas, roomkaas, zout en zwarte peper aan.