Bloemkool hash browns

Name: bloemkool hash browns
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Bloemkool met 0,5 kop, geraspt; Een beker met een inhoud van 130 ml met versnipperde, extra scherpe Cheddar-kaas; 1 groot ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pankobroodkruimels; Een kop met een inhoud van 30 ml met gehakte groene ui; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gerookte paprika; 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Bloemkool vervangt aardappelen in deze low-carb versie van hash browns samengehouden met scherpe Cheddar-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats geraspte bloemkool, Cheddar-kaas, ei, panko, groene ui, zout, peper en paprika in een grote kom. Mix tot gecombineerd; mengsel zal heel kruimelig zijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is. Schep wat bloemkoolmengsel op met een schepje ijs; klop in een platte pastei. Plaats pasteitjes in de hete olie; verminder het vuur tot het medium. Herhaal dit met het resterende mengsel. Kook tot een goudbruine korst ontstaat, ongeveer 5 minuten per kant.Verwijder naar een schaal en serveer onmiddellijk.