Geroosterde rode pepersoep

Name: geroosterde rode pepersoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 grote zoete ui, gehakt; 2 theelepels boter; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 glazen (elk 439 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt; 1/2 liter plantaardige bouillon; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room

Als je van room van tomatensoep houdt, probeer het dan te maken met gekochte geroosterde rode pepers. Het gebruik van potred geroosterde rode pepers maakt het extra gemakkelijk en puree van de soep in een blender geeft het een mooie gladde textuur.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je de ui 2-3 minuten of tot je zacht bent in de boter. Voeg de knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in de rode pepers, bouillon, basilicum en zout. Aan de kook.De warmte verminderen; dek af en laat 20 minuten sudderen
Verdeel en verwerk de soep in een blender tot het glad is.Verwijder 1/4 liter in een kleine kom; roer de room erdoor. Breng de resterende puree aan de pan. Doe het roommengsel erin; warmte door (niet koken).