Chili rellenos souffle

Name: chili rellenos souffle
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 blikjes (113 gram elk) hakten groene pepers; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 4% kleine wrongel-kaas bevat; 4 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met biscuit/bakmix; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 4% kleine wrongel-kaas bevat; Salsa en zure room, optioneel

Nadat we de nacht in het huis van onze vrienden in Arizona hadden doorgebracht, werden we wakker met de verleidelijke geur van een eiersoufflé. Het brengt prachtige herinneringen terug. - Pat Coyne, Las Vegas, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Verspreid groene chilipepers in een ingevette 11x7-in ovenschaal; bestrooi met olijven, ui en kaas. Klop in een grote kom eieren, koekjesmix, melk en peper tot het goed gemengd is. Roer de kwark erdoor; giet over de top.
Bak, onbedekt, tot ze goudbruin zijn, 45-50 minuten, gepoft en een mes ingebracht in het midden komt er schoon uit. Laat 5-10 minuten staan voor het opdienen. Desgewenst serveren met salsa en zure room.
Make-Ahead: zet ongebakken soufflé, afgedekt, enkele uren of 's nachts in de koelkast. Gebruik de oven voorverwarmen tot 350 °. Haal de soufflé uit de koelkast terwijl de oven opwarmt.Bak zoals aangegeven, verhoog de tijd zo nodig tot ze goudbruin is, gepoft en er een mes in zit het midden komt er schoon uit. Blijf 5-10 minuten staan voor je het serveert.