Geroosterde rode uien gevuld met mascarpone-kaas

Name: geroosterde rode uien gevuld met mascarpone-kaas
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote rode uien, ongeschild; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die mascarpone-kaas bevat; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 sjalot, in blokjes gesneden; 1 theelepel gehakte verse tijm

Mascarpone is een Italiaanse kaas met een delicate, frisse geur die alle gerechten verlicht. En dit voorgerecht is zo heerlijk zoet en eenvoudig dat je je zou afvragen waarom je het nog nooit eerder hebt gehad.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Snijd beide uiteinden van de uien af en leg ze op een bakplaat. Laat ze in de voorverwarmde oven bakken tot de kernen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Verwijder en laat de uien afkoelen.
Zet het vuur lager tot 170 graden (175 C).
Schil de uien en verwijder de middelste kern, zorg ervoor dat de buitenste schil van 1,25 centimeter intact blijft. Breng het vlees in het midden en plaats het in een kom. Combineer met mascarponekaas, knoflook, sjalot en tijm. Vul de uienringen met het kaasmengsel en plaats ze terug op de bakplaat.
Bak tot het oppervlak van de kaas bubbelt, ongeveer 10 minuten. Warm bewaren.