Geroosterde sappige acornpompoen

Geen zout of boter vereist. Gezond en heerlijk! Eenmaal geroosterd, is squash geweldig voor stoofschotels, soepen en een geweldig bijgerecht op zichzelf. Nadat squash is gekookt, haal van de schil, pureer en bewaar voor de volgende dag de braadpan.

Hak de uien, selderij, paprika en meng het geheel met peper en mevrouw Dash Seasoning Bland in een grote kom.
Snijd elke squash doormidden. Plaats met de voorkant naar boven op een snijplank en schep de zaadjes eruit met de rand van een lepel (let op: je kunt zaden weggooien, wassen, en dan ongeveer 400 minuten roosteren voor een gezonde snack later).
Spuit een braadpan en bestrijk ze met aluminiumfolie om de pan te beschermen. Plaats squash, zaadjes verwijderd, naar boven op een rooster in een bakvorm. Pritz met een beetje water.
Vul de zakken gevormd uit het verwijderen van zaden met gehakte bleekselderij, paprika en uien. Zacht prikken met wat meer zwarte peper en Mrs.Dash Original Seasoning Blend en spritz daarna lichtjes met water.
Bak op 350 voor ongeveer 40 tot 50 minuten tot een vork gemakkelijk het squashbinnenland doorboort.
Verwijder squash van de schil voor het serveren. Je kunt dit recept een dag voor je bereiden, squash van de schil halen en in de koelkast bewaren tot het klaar is om te gebruiken.

Ik vond het geweldig