Geroosterde varkenslende met vijgen

Name: geroosterde varkenslende met vijgen
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 400 gram gedroogde vijgen, in vieren gedeeld; 1/4 liter sherry of kip met een verlaagd natriumgehalte; 1 middelgrote citroen, in plakjes; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2 hele kruidnagels; 1 ribgebraden varkensvlees zonder been (1.8 tot 2.2 kilogram); 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel peper; 130 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels maizena; 1/2 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

Gebraden varkensvlees met fruit is een klassieke bereiding, maar dit recept geeft het een geweldige draai wanneer varkenshaas wordt gecombineerd met tedere vijgen. Familie en vrienden zullen blij zijn met de prachtige combinatie. - Rian Macdonald, Powder Springs, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de eerste vijf ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat 10 minuten sudderen. Laat het vuur staan. Bekleed en stol gedurende 1 uur. Traceer vijgen, gooi de citroen, kaneelstokje en kruidnagel weg. Reservoir en opzij leggen.
Bestrooi het vlees met zout, gemalen kaneel en peper. Leg het vlees op een rooster in een ondiepe braadpan. BAK, onbedekt, op 350 ° gedurende 1 uur. In een kommetje het sinaasappelsap, honing en een gereserveerde borstel over het varkensvlees mengen. 30-60 minuten langer of tot een thermometer 160 ° leest, af en toe rijgen.
Verwijder vlees naar een serveerschaal; warm houden. Klein vet van kooksappen; breng over naar een grote pan. Voeg vijgen toe. Combineer maizena en bouillon tot een gladde massa. Roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met varkensvlees.