Geroosterde vijgen in de stijl van de Pyreneeën

Name: geroosterde vijgen in de stijl van de Pyreneeën
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 18 kleine paarse vijgen, licht overrijp; 1 theelepelsuiker; 1 theelepelsuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gepelde walnoten; 1 eetlepel honing; 1 citroen, sap van; verse gemalen peper; creme fraiche of gezoete slagroom

Nog een recept voor mijn vijgenliefhebbende vrienden. Ik heb dit niet geprobeerd, ik heb niet veel ervaring met vijgen. Recipe komt uit de Chicago Sun-Times.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °.
Boter een ondiepe, vuurvaste ovenschaal.
Leg vijgen in een schaal naast elkaar, stengels omhoog; bestrooi met 0,25 c suiker en 1 eetlepel water.
Bak op het middelste rek van de oven gedurende 20 minuten, rijgen vijgen af en toe met stroperige sappen in de schotel.
Voeg walnoten toe en bestrooi met de resterende 1 theelepel suiker.
Verlaag de oventemperatuur tot 300 ° en bak 10 minuten langer.
Breng vijgen en walnoten voorzichtig over naar het serveerschaaltje; besprenkel met honing.
Breng tijdens het serveren lepelsiroop over vijgen.
Ze zijn heerlijk zoals het is; om verder te versterken, bestrooi met citroensap en een vermaling van peper.
Serveer koud met creme fraiche of zacht slagroom, indien gewenst.