Geroosterde worsten met spruitjes en citroencitron

Name: geroosterde worsten met spruitjes en citroencitron
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 gram fingerling aardappelen, gehalveerd; 400 gram spruitjes, ingekort en gehalveerd; 6 eetlepels olijfolie, verdeeld; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel peper; 3 eetlepels citroensap; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel honing

Mijn truc om groenten te roosteren is om degenen te kiezen die in dezelfde hoeveelheid tijd koken. Andere combinaties om te proberen? Bloemkoolroosjes met babywortels of okra met cherrytomaatjes. - Courtney Gaylord, Columbus, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Plaats aardappelen en spruitjes in een ingevette 15x10x1-in. koekenpan. Sprenkel met 2 eetlepels olie; bestrooi met 1/2 theelepel zout en peper. Gooi om te coaten. Rooster 20-25 minuten of tot ze zacht zijn, één keer roeren.
Klop in een kleine kom citroensap, knoflook, mosterd, honing en resterende olie en zout tot het goed gemengd is. Breng groenten over naar een grote kom; besprenkel met vinaigrette en gooi om te vacht.Zorg warm.