Geroosterde zalm

Verwarm de oven voor op 425. Breng elk stukje vis aan met een centimeter zout en zwarte peper.

Verhit de olie in een ovenvaste, middelgrote koekenpan. Wanneer een druppel water op het oppervlak van de pan danst, voeg de stukjes vis met de huid naar boven toe toe.

Kook tot ze zijn geschroeid en hebben een gouden korst, 3 minuten.

Draai de vis met de huid naar beneden.

Schuif de koekenpan in de oven en rooster tot de vis parelmoer is in het midden, 8 minuten voor een 1 "dik filet.

Serveer met Fresh Garden Salsa.