Geroosterde zalmfilets met boter en kruiden

Name: geroosterde zalmfilets met boter en kruiden
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 4 (170 gram) echte noordelijke zalmfilets, schil over; 1 eetlepel fijngehakte verse dille; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakt vers bieslook; 8 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; grof zout; versgemalen witte peper; 4 theelepels verse broodkruimels; citroen wig

Dit gerecht is een heerlijke en supereenvoudige techniek. Zorg ervoor dat je True North Salmon gebruikt, want het is altijd het meest verse.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een ovenrek in de bovenste positie, schuif een gietijzeren bakplaat erin en zet de grill aan. Laat de grill 15 minuten opwarmen.
Ondertussen, voor de kruidenmix: gooi de peterselie, dille en bieslook samen in een kleine kom.
Giet de boter in een soeppan. Dompel elk stuk vis in de boter om het aan beide kanten te bedekken, leg de vis op een werkoppervlak en breng op smaak met zout en witte peper.Divineer de kruidenmix tussen de 4 filets, besprenkeling gelijkmatig.Verf elke filet met ongeveer 1 theelepel broodkruim en klop de coating op de vis.Room elke filet met een beetje boter.
Leg de filets met de velzijde naar beneden op de grillplaat. Je hoort onmiddellijk een zeer bevredigende sizzle.Broil de vis ongeveer 3 minuten, totdat de kruimels geroosterd en gekarameliseerd zijn.
Scheer verse citroenschil over de bovenkant en serveer met partjes citroen aan de zijkant.