Geroosterde zalmsalade

Dit maakt een romantische avond (of lunch) voor twee. Leuk! De voorbereidingstijd omvat het marineren. Van Joyce Maurer in Christmas, Fla.

Leg zalmreepjes in een ondiepe schaal van 1 liter; giet 60 liter dressing over steaks.
Bedek en koel 1 uur, één keer draaien.
Snij courgette en volgende 3/4 ingrediënten in dunne reepjes; combineer met koriander en 60 liter dressing, zachtjes woelen.
Opzij zetten.
Verwijder steaks van marinade; plaats op een licht ingevet rooster van een vleeskuikenpan.
Braden 10 centimeter van het vuur (met elektrische oven deur gedeeltelijk geopend) 5 tot 6 minuten of tot vis vlokken gemakkelijk.
Koel iets.
Schik salade greens en gemarineerde groenten op serveerschalen.
Bedek met zalmlapjes, tomatenwiggen en avocadoplakken.
Garneer, indien gewenst, en serveer met de resterende dressing.
Opbrengst: 2 porties Citroen en kruidverband: combineer alle ingrediënten in een pot; bedek stevig en schud krachtig.
Opbrengst: een kom met een inhoud van 1/3 liter bevat