Geslagen fingerling aardappelen met worst jus

Name: geslagen fingerling aardappelen met worst jus
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Worst jus:; 170 gram Farmland® originele varkensworstbroodje; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gele ui, gehakt; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram fingerling aardappelen, gekookt, licht ingeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met kaas wrongel; 2 theelepels bieslook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin gepekelde pepers

Krokante bruine fingerling-aardappelen worden gegarneerd met zelfgemaakte worstjus, kaaskwarkjes en ingelegde pepers om van dit heerlijke decadente brunchgerecht te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Worst jus: In een middelmatige bak, kook de worst tot ze mooi is en goed bruin. Verwijderen en reserveren.
Voeg de uien toe en bak 5 minuten, of tot ze doorschijnend zijn.
Voeg boter toe tot het gesmolten is; en klop dan in bloem.Kook gedurende 1 minuut, constant roerend.Voeg melk en kippenbouillon toe, goed kloppend.Voeg toe in gereserveerde worst.Kook op middelhoog vuur tot ze verdikt is, ongeveer 5 minuten.Voeg meer toe indien nodig om te verdunnen.Seizoen te proeven.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Verwarm plantaardige olie in een ovenvaste koekenpan op hoog vuur. Voeg gebroken fingerling aardappelen toe en bak tot knapperig en goed bruin, ongeveer 5 minuten per kant.
Topaardappelen met worstjus en kaaskwark. Bak totdat het is opgewarmd en de kaas is ongeveer 15 minuten lang gesmolten.
Garneer met bieslook en ingelegde pepers.