Gesneden vis met Chinese broccoli op witte rijst

Name: gesneden vis met Chinese broccoli op witte rijst
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram kabeljauw (of een andere soortgelijke vis zonder botten); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Chinese broccoli (vervangende Amerikaanse broccoli); 1 theelepel sesamolie; 6 eetlepels maizena; Een beker met een inhoud van 130 ml die een voorraad bevat (extra als dat nodig is); 2 eetlepels geraspte gember; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel sesamolie; zout en witte peper; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte witte rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte witte rijst bevat; zout en witte peper

Een van mijn favoriete Chinese gerechten in een restaurant in de Chinatown van New York City, is hun gesneden vis en Chinese broccoli boven rijst. Je kunt dit gerecht ook bestellen met Amerikaanse broccoli, tofu of snijbonen. Het is geen erg duur visgerecht en heeft smakelijke sojasausaroma ... en precies goed voor één persoon. In dit eenvoudig te maken recept heb ik wat gember toegevoegd en voor twee personen geserveerd. Hier is "mijn mening" over dit gezonde visgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

VOORBEREIDING.
Verwijder alle visgraten en snijd de vis in hapklare stukjes, leg apart.
Klop één eierdooier in een kom, zet apart.
Leg ongeveer 4 of meer eetlepels maizena op een grote vlakke plaat en spreid uit, zet opzij.
Verwijder het groene gedeelte van de Chinese broccoli en gooi het weg, snijd de stengels in een hoek en in bijtwangen, leg een zijkant (of vervang Amerikaanse broccoli, tofu, snijbonen, andere groenten).
Rasp 2 eetlepels gember, zet opzij.
Voeg in een kom de bouillon, gember, 1 eetlepel sojasaus, sesamolie, zout en witte peper naar smaak toe, 1 ½ eetlepel maïszetmeel (of meer indien nodig om te verdikken), zet opzij.
KOOKRICHTLIJNEN.
Breng een kleine pan water aan de kook, voeg 0,125 theelepel zout toe en voeg de gesneden broccoli en par-kook ongeveer 1 minuut toe, laat uitlekken en zet opzij.
Voeg in een wok (of teflonpan) 1 eetlepel pinda-olie toe, voeg dan de parijgekookte broccoli toe en kook het roer ongeveer twee minuten, verwijder en zet apart.
Voeg in een wok (of teflonpan) ongeveer 4 eetlepels pinda-olie toe en verwarm tot matig heet (niet tot het punt van roken).
Maak een visstuk in het ei en vervolgens in het maïzenap (bedek beide zijden) en voeg het toe aan de wok. Doe dit snel voor de resterende stukken vis, scheid de stukjes als dat nodig is (maar draai niet).
Als je ziet dat de stukjes aan één kant ongeveer 2 minuten gaar zijn, draai alles dan om en kook nog een minuut. Daarna giet je uit in een bord. Bewaar echter 2 eetlepels olie en gooi de rest weg.
Keer terug naar de wok 2 eetlepels olie van de vis. Voeg als de olie warm is, de gekookte broccoli, rijstwijn, ½ eetlepel sojasaus toe en roerbak ongeveer 1 minuut.
Voeg vervolgens de kom bouillon toe en roer om te verdikken (voeg meer maizena toe als dat nodig is).
Voeg vervolgens de stukken vis "ON TOP" (niet op te nemen) toe en kook gedurende 1 minuut om op te warmen en dan snel te roeren. Op een serveerschaal wat hete witte rijst toevoegen en bovenop (of aan de zijkant) de vis toevoegen stukken.
Genieten.

Blogs die misschien interessant zijn

wat u moet weten over eenvoudige en complexe koolhydraten

de 21 daagse fix een review en een beginners x27 s gids

is rijst glutenvrij granen uitgelegd

waarom geraffineerde koolhydraten slecht voor u zijn

arseen in rijst moet u zich zorgen maken

Ik vond het geweldig

Gesneden vis met Chinese broccoli op witte rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies