Gestoofde aardappelen

Name: gestoofde aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 grote ui, gehakt; 1 pruimtomaat, gehakt; 6 aardappelen, in blokjes gesneden; 1/2 rutabaga, in blokjes gesneden; gedroogde oregano, naar smaak; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 liter kippenbouillon

Blokjes aardappelpuree gestoofd met uien, knoflook, tomaten en rutabaga in bouillon. Kippen, rundvlees of plantaardige bouillon mogen worden gebruikt.

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
3 teentjes knoflook, gehakt
1/2 grote ui, gehakt
1 pruimtomaat, gehakt
6 aardappelen, in blokjes gesneden

1/2 rutabaga, in blokjes gesneden
Gedroogde oregano, naar smaak
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1/2 liter kippenbouillon

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook en ui tot ze gaar zijn.
Roer de tomaat erdoor en kook tot deze erdoorheen is.
Meng de aardappelen en rutabaga erdoor.
Breng op smaak met oregano, zout en peper.
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en kook 15 minuten, of tot de aardappelen en koolraap zacht zijn..