Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gestoofde kippendijen met zuurkool
 
 
4 PortiesPTM40 min

Gestoofde kippendijen met zuurkool


Zuurkool, gestoofd met groenten, appel en jeneverbessen, past perfect bij spek- en kippendijen. De robuuste combinatie van smaken maakt dit tot een geweldig stevig wintergerecht. Gemaakt door het personeel van Food and Wine. Voor een witte wijn die mooi contrasteert met de zuurkool, op zoek naar een zachte, smaakvolle en ongezuurde witte. Gürürztraminer of pinot gris uit de Elzas in Frankrijk zijn ideale keuzes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een grote, diepe koekenpan, kook het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is.Verwijder met een schuimspaan en reserveer.
  2. Breng de kippendijen op smaak met 0,5 theelepel zout en peper en voeg deze indien nodig in de pan toe. Kook, draai, tot ze bruin is, ongeveer 8 minuten. Haal de pan van de pan. Giet alles weg behalve 1 eetlepel vet.
  3. Voeg de ui, wortel en appel toe aan de pan.Kook gedurende matige hitte, afgedekt, gedurende 5 minuten.Ook in de zuurkool, spek, bouillon, de resterende 0.25 theelepel zout, de mosterd, jeneverbessen en laurier. Rangschik de kip in een gelijkmatige laag erop. Roer aan de kook, zet het vuur laag en bak afgedekt tot de kip net klaar is, ongeveer 25 minuten.
  4. Haal de kip uit de pan en gooi het laurierblaadje weg. Als er teveel in de pan blijft staan, verhoog je het vuur tot matig hoog en kook je tot het iets is ingedikt. Bewaar de zuurkool met de kip erop.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407