Gestoomd cornedbeef

Name: gestoomd cornedbeef
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) kan cornedbeef; 1/4 groene paprika, gehakt; 1/4 ui, gehakt; 1 theelepel plantaardige olie; 2 theelepels tomatenpuree; 60 liter water; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 theelepel gedroogde tijm; zout en peper naar smaak

Gestoomd cornedbeef is een klassiek Bahamiaans gerecht ook wel bekend als 'Fire Engine'.Traditionally geserveerd met grits voor het ontbijt of met witte rijst voor lunch of diner.Steam is een Bahamaanse term voor alles gebakken en gestoofd in een tomatenbasis (bologna, varkensvlees karbonades of kip kunnen ook op deze manier worden geserveerd).

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg ui, groene peper, rode pepervlokken en gedroogde tijm toe; kook en roer tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 7 minuten.
Laat het vuur laag worden en roer de tomatenpuree erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Schud gedurende 3 minuten en roer dan het water erdoor.
Meng in de corned beef en dan laat sudderen tot het meeste is verdampt..