Gestoomde kip met citroengras en gember

Name: gestoomde kip met citroengras en gember
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stengels citroengras; 1 teentje knoflook, fijngesneden; 1 theelepel verse gemberwortel, geraspt; 2,5 centimeter zout en versgemalen zwarte peper; 2 kippenborsten zonder vel zonder vel; 250 g broccoliroosjes; 0,5 theelepel maizena, gemengd met; 2 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 60 ml met geroosterde amandel

Maak en deel dit gestoomde kip met citroengras en gemberrecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het citroengras, de knoflook en de gember, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en wrijf over de kip.Laat 20 minuten marineren.
Doe net genoeg water in een stoomoven of pan en plaats het rek of de stoomkoker erop. Plaats de kip en de kruiden erin, dek af en stoom 15-20 minuten.
Strooi over de broccoliroosjes en kook nog twee minuten. Haal de stoomlade eruit en zet opzij.
Tijdens het koken moeten de geurige kippensappen in het water zijn gedruppeld om een bouillon te maken en zijn verdampt om ongeveer een glas vol te laten (ongeveer 80 - 100 ml - als u merkt dat u teveel te snel aan de kook brengt en vermindert).
Maak de bouillon dikker met maïzena en breng op smaak als dat nodig is.
Om te serveren, schik de kip op een bord en strooi over de broccoli en geroosterde amandelen en besprenkel met de saus. Serveer met gestoomde rijst.