Gestoomde mosselen ii

Name: gestoomde mosselen ii
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sjalotten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; 1,3 kilo mosselen, schoongemaakt en onthost; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak

Minder is meer als het gaat om het koken van mosselen! Gebruik alleen verse mosselen, die goed gesloten zijn als je ze koopt. Als je verse mosselen niet kunt vinden, maak dan iets anders! Serveer met plakjes vers knapperig brood om de heerlijke bouillon op te nemen.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote voorraadpot, verwarm de boter op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak tot ze glazig zijn.
Giet er wijn en mosselen in. Verhoog de hitte tot middelhoog/hoog en stoom mosselen tot de schelpen opengaan, ongeveer 5 minuten.
Giet mosselen en kook in een serveerschaal, bestrooi met peterselie en versgemalen zwarte peper naar smaak.Serveer onmiddellijk.