Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Biologisch
Veganistisch
Vegetarisch
Alcoholvrij
Ei-vrij
Glutenvrij
Lactosevrij
Melkvrij (met lactose)
Vleesvrij
Vlees / Visvrij
Nootvrij
Pinda-vrij
Schelpdiervrij
Soja-Gratis
Laag vetgehalte

10 g of minder per portie

Lage calorieën

400 kcal of minder per portie

Hoge vezel

6 g of meer per portie

Low Carb

30 g of minder per portie

Low Sodium

500mg or less per serving

Lage suiker

10 g of minder per portie

Bakken
Grillen
Keukenmachine
Frituren
Oven
Pocheren
Slow Cooking
Stomen
Stoven
Roerbak / Wok
Amerikaans
Argentijns
Aziatisch
Barbecue
Caribisch gebied
Chinese
Dutch
East-European
French
Grieks
Indonesisch
Italiaans
Indiaan
Japans
Mediterraan
Mexicaans
Midden-Oosters
Marokkaans
Scandinavisch
Spaans
Surinamer
Zuid-Afrikaan
Zuid-Amerikaans
Thais
Turks

Kooktijd, minder dan:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Gestoomde varkensvleesbroodjes (baozi)
 
 
PortiesPTM0 min

Gestoomde varkensvleesbroodjes (baozi)


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor de broodjes, in een kleine kom, strooi de gist over het warme water. Laat het ongeveer 10 minuten tot het bruisen en romig proeven.
  2. Zeef de bloem, suiker en bakpoeder in de kom van een standaardmenger uitgerust met de deeghaak. Voeg het zout toe. Draai de mixer op lage snelheid en giet het mengsel van warm water en gist in tot het deeg begint te vormen. Als het te droog lijkt, voeg dan meer water toe, eetlepel per eetlepel, totdat het een rafelige massa vormt. Blijf gedurende 5 tot 10 minuten op lage snelheid kneden, totdat het deeg glad, glanzend en veerkrachtig aanvoelt.
  3. (Je kunt dit ook met de hand doen: dribbel het water in een grote kom met het bloemmengsel, gebruik een hand om het langzaam in een cirkelvormige richting te mengen. Als het de rafelige massa vormt, draai je het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en kneed met de hand tot het deeg glad en glanzend is.)
  4. Plaats het deeg in een goed geoliede kom, draai het deeg om het te bedekken in olie, en dek af met plasticfolie. Bewaar de kom op een warme, tochtvrije plaats tot hij verdubbelt in grootte, ongeveer 2 tot 3 uur.
  5. Maak de vulling klaar (recept hieronder). Snijd 16 vierkanten (ongeveer elk centimeter) was of perkamentpapier. Spuit elk vierkantje met frituurolie.
  6. Pons het deeg en verdeel het in twee. Rol elke helft in een rechthoekige stam. Snij met een pastimesnijder elk blok in 8 stukjes. Rol een plakje in een bal en vorm het dan in een dunne, platte schijf (zoals een pannenkoek) ) .Probeer het midden van de schijf dikker te houden dan de randen. (Eenmaal gestoomd, voorkomt dit dat het broodje aan de ene kant te deegachtig is en aan de andere kant te dun.)
  7. Schep een klodder vulling in het midden van de schijf. Trek de randen rond de vulling en de centimeter samen om een ​​knot te vormen. Plaats het broodje op een vierkant perkamentpapier en dek af met een handdoek. Ga verder met dit proces met de rest van de schijf. deeg totdat alle broodjes zijn gevuld. Laat de broodjes 20 - 30 minuten rusten.
  8. Om te koken, bereidt u de stoommand voor. Doe in batches, plaats gevulde broodjes (elk nog steeds op het vierkant van het perkament!) In de stomer en laat aan alle kanten ruimte over. (De gekookte broodjes zullen tot 50 procent groter zijn.) Ik plaatste de broodjes met de naad naar beneden zodat ze een gladde, ronde bovenkant hebben.
  9. Stoom de broodjes gedurende 15 minuten, verwijder dan de pan en de mand van het vuur. Laat 5 minuten rusten voordat je het deksel verwijdert. Haal het perkamentpapier uit de onderkant van de broodjes en serveer het meteen. Verwarmingsbroodjes opwarmen (ze houden voor een paar dagen in de koelkast), stop in de magnetron gedurende 30 seconden of stoom opnieuw.



Ik vond het geweldig

Recensies


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Laden