Worst, artisjok en geitenkaas eieren bakken

Verwarm de oven tot 350 en vet een bakvorm van 3 liter of centimeters vet in met bakspray of olijfolie.

Verwarm een ​​diepe sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de worst in centimeters en bak tot ze goed bruin zijn. Voeg de ui en knoflook toe en zet het vuur laag.Ga gedurende 5 minuten tot de ui zacht en doorschijnend is. Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak nog eens 3 minuten of tot de ui net begint te bruinen. Voeg de artisjokharten toe en kook tot ze zijn opgewarmd. Zet het vuur af.

Klop de eieren goed door elkaar en klop de melk, het zout en een paar zwarte peperbonen erdoor. Roer de geitenkaas en Parmezaanse kaas erdoor en vouw de gekookte worst en groenten uit de pan.

Giet in de voorbereide ovenschaal en bak 35 tot 40 minuten of tot een mes er schoon uitziet en de bovenkant licht goudbruin is. Houd warm of koud, met een frisse salade.

Restjes blijven goed tot 5 dagen in de koelkast.