Gesuikerde kerstkoekjes

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet bakplaten in.

Meng in grote kom grote eieren, boter en bruine suiker. Meng bakpoeder met de melk en voeg toe aan het mengsel. Roer de sinaasappelsap en bourbon in een kleine kom. Giet lichtgekonfijt fruit met een kleine hoeveelheid bloem tot het fruit apart is. gemakkelijk. Voeg toe aan het mengsel. Voeg bloem, dadels en pecannoten toe. Roer tot alles goed gemengd is. Druppel af door theelepeltjes ongeveer 5 centimeter uit elkaar op het bakplaat.

Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten op bakpapier afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.