Geurende peer en squash bisque w / cinnamon cream

Name: geurende peer en squash bisque w / cinnamon cream
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1-1/2 theelepels ahornsiroop; 1-1/2 theelepeltjes gemalen kaneel; 2 middelgrote butternut squash (elk 1,3 kilo); 1 eetlepel boter, gesmolten; 1-1/2 theelepels Caribische jerkkruiden; 1.125 liter plantaardige bouillon; 4 middelgrote peren, geschild en gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1-1/2 theelepeltjes gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom

Deze licht zoete en fruitige squash soep maakt een heerlijke eerste gang voor Thanksgiving. De textuur is romig en soepel. Elaine Sweet, Dallas, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng voor kaneelroom, in een kleine kom, de zure room, ahornsiroop en kaneel. Bekleed en bewaar tot het serveren.
Schil squash.Scoop uit zaden en pulp; spoel en dep de zaden droog. Meng in een kleine kom de pompoenzaadjes, boter en gemalen kruiden. Zet ze op een ingevette 15x10x1-inchbraadpan. Bak bij 375 ° gedurende 12-15 minuten of tot ze lichtbruin zijn, roer eens. op een rooster.
Snijd ondertussen squash in blokjes. In een grote steelpan pompoen, bouillon en peren combineren; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en sudder gedurende 10-15 minuten of tot squash zacht is. Koel enigszins.
Mix in een blender het mengsel in porties in porties tot het glad is. Breng alles terug naar de pan. Voeg bruine suiker en kruiden toe. Roer geleidelijk de slagroom erdoor. Garneer soep met kaneel en gekruide zaden.